한식조리기능사 필기 시험 두 번의 낙방 뒤에 깨달은 것들
한식조리기능사 필기 시험의 실체와 난이도 한식조리기능사 자격증은 많은 사람들이 요리에 대한 기초를 다지기 위해 처음 도전하는 국가기술자격입니다. 저 역시 가벼운 마음으로 시작했다가 필기에서만 두 번 고배를 마시고 나서야 이 시험이 단순히 상식적인 수준의 문제가 아니라는 것을 실감했습니다. 조리 이론, 공중보건학, 식품위생학, 식품학, 한국조리까지 범위가 생각보다 방대합니다. 특히 위생 법규나 식품학의 세부적인 화학 구조 등은 실무와는 … 더 읽기
